白萝卜红烧牛腩煲

□ 作者:天姿胜雪 ‖ 来源:天姿胜雪美食博客    2013-09-04 13:05:13

都说秋天是南昌最好的天气。这个天气不光适合外出踏青,在我看来也适合睡觉和做美食。秋天比较干燥,所以滋阴补肺成为了养生关键。白萝卜素有小人参之称,有润肺通肠,解毒生津之功效。牛腩又能补充人体的锌元素,可以美容养颜。在天气凉爽的秋天,贴秋膘已经是一种时尚的时候,用牛腩代替猪肉肘子什么的,也是一种更加健康的方式。

白萝卜红烧牛腩煲

主料:牛腩500克、白萝卜250克。

配料:生姜一小块、香菜、香叶、花椒、干红辣椒、山楂、冰糖适量

调料:红烧酱油、料酒

白萝卜红烧牛腩煲

白萝卜红烧牛腩煲的做法

1、牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水,捞出备用。

2、准备好所有的配料。

白萝卜红烧牛腩煲步骤1-2

3、准备好白萝卜和香菜。

4、将牛腩切成一寸见方的小块。

白萝卜红烧牛腩煲步骤3-4

5、锅内烧热水,下牛腩块焯水。

6、捞出焯过水的牛腩,备用。

白萝卜红烧牛腩煲步骤5-6

7、锅内烧热油。

8、下牛腩块翻炒至颜色发黄。

白萝卜红烧牛腩煲步骤7-8

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