老北京宫廷酸梅汤

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2013-08-09 08:50:02

9、加入桂花,关火搅匀,静置片刻;

10、过滤出汤汁,弃去料渣不用;

老北京宫廷酸梅汤步骤9-10

11、混合两次熬煮的汤汁;

12、晾凉即可饮用,冰镇后口味更佳,饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。

老北京宫廷酸梅汤步骤11-12

特别提示

1、用砂锅更好,可是没那么大的砂锅啊。再减半或1/3的量,就可以用个砂锅了。

2、桂花要最后再放,放入桂花就可关火,以免桂花的香气散失。喝的时候再加入点儿桂花,也可以更香。

3、冰糖量视自己口味儿而定,也可以一次加足。我分两次,主要是调出适当的口味。什么是适当的口味儿?最好的办法就是尝一尝喽~

4、如果喜欢口味重些,水量也可以酌减,或火大些、多收一会儿汁都可。

5、味道真的非常纯正,绝对值得一试。

老北京宫廷酸梅汤的做法

酸梅的营养价值

酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效:具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和酸梅能一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配,其营养更加丰富,有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。

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老北京宫廷酸梅汤的讨论

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评论列表(评论 11)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-20 22:32:48 煲汤网手机网友
很喜欢喝乌梅汤,但是不知道怎么做,这下知道了,感谢分享,以后可以自己做酸梅汤啦
回复 支持11
2018-10-28 19:13:16 煲汤网手机网友
我喝过只用乌梅,甘草,冰糖煮的酸梅汤,也挺好喝。我想这个更正宗。
回复 支持10
2018-09-22 11:17:30 煲汤网手机网友
我喝过只用乌梅,甘草,冰糖煮的酸梅汤,也挺好喝。我想这个更正宗。
回复 支持10
2018-09-04 02:27:52 煲汤网手机网友
有空得试下,这汤做得真解热暑,听说解酒也不错
回复 支持10
2018-08-11 16:56:07 煲汤网手机网友
浸泡12小时后的水是倒掉重再换新的去煮,还是用泡过的水煮
回复 支持6
2018-08-05 22:32:58 煲汤网手机网友
我很想吃酸梅汤,可是这种酸梅汤的材料我都找不齐。世风日下
回复 支持9