蜜枣白菜煲羊肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-27 22:00:58
蜜枣白菜煲羊肺汤
原料：白菜1000克，蜜枣6个，川贝、南杏各15克，羊肺600克，猪瘦肉100克，生姜3～4片。
蜜枣白菜煲羊肺汤的做法
1．白菜洗净，切段；蜜枣去核。
2．川贝、南杏洗净，稍浸泡。
3．羊肺以生粉反复洗净，切块；猪瘦肉洗净。
4．以上原料与生姜一起放进瓦煲，加入清水3000毫升(12碗水量)。先武火煲沸，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：解表散热，健胃和中。
虽已进入初秋之时，但夏日余热未全去，常使人大汗淋漓。中医认为汗为心液。因而此时养生汤品既要滋肺又要养心，蜜枣白菜煲羊肺汤正有此功效，其味道清润，具滋肺养心、除烦顺气之功。汤中白菜能养心调血、除烦止渴，日含丰富的粗纤维；蜜枣能补虚填损、养心润肺；川贝能润肺平喘、止咳祛痰；南杏能止咳平喘、润肠通便；羊肺能补肺润煤、消咳平喘。配以补益润燥的猪瘦肉和祛腥醒胃的生姜消其本膻味，汤品更鲜美。
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煲汤网小提示
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