黄豆芽猪血汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-16 17:43:10

黄豆芽猪血汤

适用人群:适用于血虚头晕及缺铁性贫血的儿童、老人和妇女。

用法宜忌:随意服食。另外豆芽不宜与猪肝同食;猪血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌与海带同食,会导致便秘。

材料:黄豆芽、猪血各250克,植物油、姜末、蒜蓉、葱花、黄酒、味精、盐各适量。

黄豆芽猪血汤的做法

1.将黄豆芽洗净,去根须;猪血切成小方块,用清水漂净,在沸水中略焯备用。

2.锅内加少许植物油,烧至七成热,爆香蒜蓉、葱花、姜末,下猪血块并烹入黄酒,加清水或鸡汤,武火煮沸2~3分钟。

3.再放入黄豆芽煮熟,再调入味精、盐调味即可。

特别提示:这道药膳将黄豆芽与猪血搭配做汤,营养丰富,味道鲜美,男女老少皆宜。黄豆芽含有维C,是美容食品,常吃能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。猪血能较好地降低人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

猪血的营养价值

猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查,我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高,而有相当人数的老年人体内蛋白质不足,都可用猪血加以食疗,以提高免疫...[更多]

煲汤网小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

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