人参群鲜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-16 12:36:05

人参群鲜汤

原料:人参10克,干贝、熟猪肚各30克,鲍鱼50克,冬笋60克,水发海参、鸡肉各300克,干蟹黄、水发口蘑、海米各20克,猪助肉200克,姜2片,葱花少许,精盐、味精、清水各适量。

人参群鲜汤的做法

1.将人参润软,切成薄片,放酒中泡5—7日得人参酒,人参片留用。

2.将干贝、蟹黄、海米用温水浸泡;猪肚、冬笋切片;鸡肉、海参切丁;猪助肉切成小丁;冬笋放沸水中烫透;猪肉丁和鸡丁用水焯一下备用。

3.锅中放入猪油,投入葱、姜爆出香味,加入料酒和鸡汤,下精盐、味精,把干贝、蟹黄、海米、猪肚、冬笋、猪肉丁、鸡肉丁、口蘑、鲍鱼同放入锅内,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中,用文火炖至肉烂,加入海参丁、人参酒,继续炖10多分钟,再加入参片,稍焖片刻即成。

功效:人参能大补元气;干贝、猪肚能补虚损,健脾胃;鲍鱼具滋阴补阳、调经润燥、利肠、通乳等多种功效,冬笋能清热化痰,和中润肠;海参能补肾填精,养血润燥;鸡肉能温中,益气,补精,填髓;猪肋肉能补肾养血,滋阴润燥。药食合用,共奏大补元气,增强体质之功效。

应用:适用于老年体弱食补之用。

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]

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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

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