辣椒叶猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-17 23:29:17
辣椒叶猪肝汤
材料：辣椒叶350克，猪肝150～200克，生姜6克。
辣椒叶猪肝汤的做法
1、辣椒叶洗净，截为段状。
2、猪肝洗净，切为薄片状，并用生粉1茶匙，生油1茶匙，生抽1汤匙拌腌10分钟。
3、于锅中加入清水1.25～1.5升(约五六碗水量)和生姜，武火滚后，加入辣椒叶，滚片刻，再加入猪肝，至熟，调入适量食盐和生油便可。
食疗功效：补肝明目，驱暑湿，养气血，对老人视力衰退、胃寒消化力弱等很有帮助。
煲汤网特别提示：猪肝在煲汤前腌一下去腥。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
