蚝豉瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-18 17:40:09

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。但因为它营养丰富,所以很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷器皿密封保存,这样保存时间最长,香气也不会散发掉。

蚝豉瘦肉汤

材料:瘦肉300克,蚝豉30克

调料:盐4克,鸡精3克

制作时间:130分钟

蚝豉瘦肉汤

蚝豉瘦肉汤的做法

1、瘦肉洗净,切件,入沸水锅汆去血水;蚝豉洗净,用水稍微浸泡。

2、将瘦肉放入沸水中汆烫一下,捞出备用。

3、将瘦肉、蚝豉放入锅中,加入清水,小火炖2小时,调入盐和鸡精即可食用。

蚝豉瘦肉汤做法步骤1-3

此汤功效:强壮筋骨

适合人群:男性

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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