冬菜煲银鳕鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-27 21:24:45
冬菜煲银鳕鱼
操作时间：45分钟
原料：银鳕鱼肉300克，净冬菜、水发粉丝各100克，熟火腿片25克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、鸡精、白胡椒粉、料酒各2小匙，熟猪油3大匙。
冬菜煲银鳕鱼的做法
1、银鳕鱼肉洗净，切成厚片，放入沸水锅中略焯，捞出沥水。
2、锅中加熟猪油烧热，下入葱段、姜片炒香，再加入料酒、清水烧沸，放入冬菜、鱼肉。
3、然后加入精盐、味精、鸡精、白胡椒粉，转中火炖至鱼肉熟嫩。
4、再放入粉丝略煮，倒入砂锅中，淋入香油，撒上火腿片，即可上桌食用。
此汤特色：鲜嫩香浓
