莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-11 10:39:33
莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤
材料：胡萝卜80克，鹌鹑蛋70克，莲子30克
调料：白糖35克
莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤的做法
1、胡萝卜洗净去皮切片，先切成条，再切成块，备用。
2、锅中加入约800毫升清水烧开。
3、在锅中倒入处理好的胡萝卜、莲子，用汤勺搅散，均匀地铺在锅中。
4、盖上锅盖，转小火煮15分钟左右，使锅中材料熟软。
5、揭盖，加入剥好壳的鹌鹑蛋、白糖。
6、将锅中材料搅拌均匀，至糖分溶于汤汁中。
7、再盖上锅盖，煮约3分钟。
8、将煮好的甜汤盛出即可。
特别提示
如果鹌鹑蛋已经变质，不宜再拿来食用。
鹌鹑蛋含有丰富的微量元素、维生素和矿物质，可补气益血，强筋壮骨，是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
