鸡丝蛋花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-04 08:20:15
鸡丝蛋花汤
材料：鸡肉150克，鸡蛋1个，番茄1个，香菜适量，葱适量，姜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，水淀粉适量，色拉油适量。
鸡丝蛋花汤的做法
1．将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散，制成蛋液。
2．将鸡肉洗净，切成丝，加入少许蛋液、水淀粉抓匀。
3．将香菜洗净，切末；葱洗净，切成末；姜洗净，切成丝；番茄洗净，切成片。
4．炒锅注油烧热，放入鸡丝滑油，捞出；锅中加入葱末、姜丝、番茄片略炒，添入适量水、鸡丝烧开，倒入蛋液搅匀。
5．用水淀粉勾芡，加入盐、黑胡椒粉调味，撒上香菜末即可。
特别提示
鸡肉中蛋白质的含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收和利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡蛋与番茄同食，不仅能使营养更全面，而且有美容和抗衰老的功效。
