肉丝菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-08-20 18:34:12

肉丝菜汤

原料:猪肉和酸菜各150克,粉丝150克,小葱、菜油、味精、淀粉和酱油各少许。

肉丝菜汤的做法

1.用开水将粉丝泡涨,酸菜和肉切丝,葱切末,用淀粉、酱油上浆。

2.炒锅内放油烧热后,放入酸菜炒几下,再放开水75克,放粉丝和适量的盐、味精,水开3分钟后下肉丝拨散,开锅即离火,放入葱花。

肉丝菜汤

特点:汤鲜昧美,清爽不腻,微酸爽口,强身壮体。

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鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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