排骨萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-02 17:58:03
排骨萝卜汤
原料:白萝卜200克，猪排骨200克，熟猪油25克，盐5克，姜5片，葱段10克，汤(或水)1000克，味精5克，香油10克。
排骨萝卜汤的做法
将自萝卜去皮和根，洗净后切成滚刀块；猪排骨用清水洗净，剁成长5厘米的小块，放入沸水锅内煮5分钟，捞出备用。
汤锅置火上，放熟猪油烧热，放入猪排骨爆炒5分钟，放入盐、姜、葱段、汤和萝卜块，烧沸后，盖上盖，用小火烧煮90分钟，加上味精和香油调好口味，出锅盛在汤碗内即成。
特别提示:色呈奶白，清香美味，营养丰富。
排骨和萝卜要用小火煮熟烂。
功效：具有通气行气、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤和利尿止渴之功效
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
