山药排骨汤怎么做

□ 作者:薄荷丫头 ‖ 来源:薄荷丫头美食博客    2013-06-06 14:57:14

排骨当中含有蛋白质和脂肪,尤其含有丰富的钙质,适合所有人食用。缺钙的补钙,不缺钙的可以强身健体,保护骨骼健康,建议大家多喝排骨汤。

我比较喜欢排骨和山药搭配,山药含有的营养物质更易被人体吸收,而且做出来的汤汁鲜美,山药爽滑、软烂,口感很好。此汤能增加身体的抵抗力,是很好的选择。

山药排骨汤

材料:山药,排骨,葱,姜,料酒,精盐,八角。

山药排骨汤

山药排骨汤的做法

1、处理排骨,将排骨洗净,剁成块状。

2、锅中烧开水,放入排骨汆5分钟,撇去血沫,捞出控干水分。

山药排骨汤步骤1山药排骨汤步骤2

3、将山药切成粗条状,姜切成片状,葱整颗放就可以了。

山药排骨汤步骤3山药排骨汤步骤4

4、将排骨倒入高压锅中,依次加入葱、姜、料酒、八角,倒入适量水。

山药排骨汤步骤5山药排骨汤步骤6

5、盖上锅盖,时间调制20分钟。

山药排骨汤步骤7山药排骨汤步骤8

6、最后打开锅盖,加入适量盐和胡椒粉即可。

山药排骨汤步骤9

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

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