鲜人参炖老鸽
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-11 11:13:55
鸽肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、维生素C等成分，具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用，可用于肾虚及老年体虚、消渴、久疟、恶疮疥癣、妇女血虚经闭等症。鸽肉含有十分丰富的蛋白质营养作用与鸡肉类似，而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉脂肪含量低，适宜老年人或久病体虚者食用，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。
鲜人参炖老鸽
材料：老鸽1只，鲜人参15克，枸杞、桂圆肉、大枣各10克，龙骨、瘦肉各100克
调味料：盐、白糖、上汤、葱段、姜片各适量
鲜人参炖老鸽的做法
1、净老鸽改刀，汆水后洗净。
2、将原料一同放入沙锅内，加入上汤、葱段、姜片大火烧开，慢火炖2小时，加盐、白糖调味，拣去葱、姜，上桌即可。
营养功效：滋补气血，强筋壮骨，祛风解毒。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
