栗子煲老鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-27 12:03:06
栗子煲老鸭
材料：栗子20克，老鸭300克，冬瓜20克，陈皮3克，枸杞3克，姜片3克，葱花3克，盐4克。
栗子煲老鸭的做法
1．将老鸭宰杀冲洗干净，切成小块，沸水中汆3分钟捞出洗净。
2．将栗子去壳去皮，洗净；把陈皮用水泡软，冬瓜洗净切成薄片，备用。
3．在锅中放入清水适量，把老鸭、栗子、冬瓜、陈皮、葱等放入锅中，大火煮开后，小火煮制3小时。
4．食用前，加入盐、枸杞、葱调味即可。
食疗功效：养胃健脾，益气补脾，合胃润肺，用于气血不足，营养不佳引起的头晕心悸，记忆力减退者。
煲汤网特别提示
1．鸭肉不宜与鳖肉搭配，阴盛阳虚，水肿腹泻。
2．老鸭汤要做好，老鸭的选择很重要，要细心挑选，好的老鸭毛颜色灰暗，质地较硬，非常油亮，嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，脚皮粗糙，呈深黄色一般都在1.5千克以上，嫩鸭则没有上述特点。
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...[更多]
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鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
