莲淮内金炖双肾

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-04 19:01:47

莲淮内金炖双肾

原料:咸鸭肾50克,鸡肾、猪瘦肉各50克,莲子、淮山各25克,鸡内金10克,生姜1片。

莲淮内金炖双肾的做法

1.成鸭肾、鸡肾、猪瘦肉洗净,鸭肾、鸡肾切成厚片,瘦肉切成中块。

2.莲子、淮山、鸡内金、生姜用温水浸透后洗净,莲子去蕊。

3.将上述各料放进炖盅,加沸水1碗半,把炖盅盖上,隔水炖之。

4.待锅内水开后,先用中火炖1小时。然后再用小火炖2小时即可。

5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

功效:健脾开胃,增进食欲。

适应症:血气虚弱,胃寒肠冷。

注释:莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类,能养肾固精,健脾去损;淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;鸡内金是鸡肫(胃)的内膜含多种元素,能消食化积,增强肠胃功能。

特别提示:便秘、疳积患者忌用。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效

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