猴头菇瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-01 21:53:52

猴头菇瘦肉汤

材料:猴头干菇50克,瘦肉300克,鲜香菇30克,红枣30克,姜5克。

猴头菇瘦肉汤的做法

1.猴头菇泡软、洗净,挤干水分,切厚片。

2.瘦肉洗净,切块,汆水后备用。

3.鲜香菇洗净、切厚片;红枣洗净:姜去皮切片。

4.将所有材料放入锅中,加适量清水,煮开后,小火煲制2~3小时,加盐调味即可。

食疗功效:补脾健胃,益肾抗癌。

煲汤网特别提示:猴头菇营养价值很好,是四大名菜之一。因产地限制,一般为干菇,在食用前必须充分泡发。

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

猴头菇瘦肉汤的讨论

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