胡萝卜牛尾煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-20 15:52:23

胡萝卜牛尾煲

原料:胡萝卜500克,净牛尾半根,口蘑50克,香菜末10克,葱段、姜片、料酒、酱油各20克,精盐5克,味精3克,调料包1个(内装八角、桂皮、陈皮各5克,花椒3克)。

胡萝卜牛尾煲的做法

1.将牛尾治净,剁成段。口蘑去蒂,洗净,从中间对剖成两半。胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。牛尾段下入沸水锅中汆去血污,捞出沥净水。

2.沙锅内放入清水1000克、葱段、姜片、料酒、酱油、调料包烧开,下入牛尾段烧开,盖上锅盖用小火炖2小时,拣去葱段、姜片、调料包不用。

3.下入胡萝卜块、口蘑块,加入精盐烧开,继续用小火炖至胡萝卜熟烂,加味精,放上香菜末即成。

特别提示:此菜含热量相对较低,且营养丰富,经常食用不仅能控制体重,而且能固肾强精,壮骨强身,提高机体抗病力。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

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