虾米豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-30 11:56:14
虾米豆腐羹
原料：嫩豆腐300克，干虾米30克，青蒜2根，香油、酱油、精盐、料酒、水淀粉各适量。
虾米豆腐羹的做法
1．将嫩豆腐洗净，切成小方块；干虾米洗净，用温开水浸泡20分钟；青蒜去根，洗净，切成小段。
2．坐锅点火，加清水适量，放人豆腐块和虾米（连汤），用大火烧沸后改用小火炖煮3—5分钟，加入精盐、酱油、料酒适量，用水淀粉勾芡，撒上青蒜、淋上少许香油即可装盘。
功效：滋补肠胃，增强食欲。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
