花果羊肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-22 22:45:43

花果羊肉汤

材料:羊肉200克,无花果50克,料酒、葱姜汁、酱油各10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,骨头汤800克,香油5克。

花果羊肉汤的做法

1.羊肉切成小块,下入沸水锅中汆去血污,捞出。

2.锅内放入骨头汤、料酒、葱姜汁、酱油,下入羊肉块烧开,炖至微熟。

3.下入无花果、精盐炖至熟透,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入香油即成。

特点:色泽红润,羊肉软烂,汤汁醇美,营养丰富。

煲汤网特别提示:羊肉块要用大火汆制,小火炖制。

食材功效:无花果富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和多种无机盐,以及其他有益于人体的活性成分,能补脾益胃,润肠通便,消肿解毒。无花果是钙、磷、铁的良好来源,可为低钙者提供丰富的钙质。无花果中还含有维生素D,可促进人体对钙的吸收和利用。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素,钙的含量比其他畜肉类高,能补气养血,温中暖肾。骨头汤中含有较丰富的卵磷脂、类黏蛋白和骨胶原,有合成蛋白质的作用,并能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。三者同烹成汤,可为中老年人提供丰富的钙质,促进身体对钙的吸收,增强自身骨质,防止骨质疏松症。

无花果的功效与作用

无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]

煲汤网小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

更多补钙的做法

花果羊肉汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评