孜然牛肉蔬菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-23 13:23:54
孜然牛肉蔬菜汤
原料：牛肉300克，洋葱25克，豆角、地瓜各50克，胡萝卜1根，苏叶少许，色拉油、精盐、八角、辣椒粉、孜然、料酒、酱油各适量。
孜然牛肉蔬菜汤的做法
1．牛肉洗净，切成大片。
2．地瓜洗净，去皮，切滚刀块。洋葱去皮切块。
3．豆角择洗干净，去筋，斜刀切段。胡萝卜切菱形块备用。
4．锅上火，倒入色拉油烧热，下孜然、辣椒粉、洋葱炒出香味，放牛肉煸炒片刻，倒入适量清水煮沸，加豆角、地瓜、胡萝卜，调入精盐、八角、料酒、酱油继续煮30分钟，待胡萝卜熟软入味时将汤盛出，点缀苏叶即可。
爱心提示：醒脑通脉，降火平肝，养五脏。
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