慈菇肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-09 15:27:04
慈菇肉汤
原料：猪瘦肉和野慈菇球茎各250克，葱丝、姜末、精盐、味精、胡椒粉和鲜汤各适量。
慈菇肉汤的做法：
1．将野慈菇去皮洗净后切成片，猪肉切成片，备用。
2．沙锅置旺火上，倒入适量鲜汤烧沸，加入葱丝、姜末、野慈姑片和猪肉片烧至沸滚，改小火炖至野慈菇熟烂，撒入少许精盐、味精和胡椒粉即成。
特点：慈菇酥烂，汤鲜适口，生津润肠，强身壮体。
每100克慈菇含蛋白质4.1克，脂肪0.2克，膳食纤维31克，碳水化合物23克，灰分1.8克，炯酸1.8毫克，抗坏血酸8毫克，钾995ml，钠37.1毫克，镁11毫克，铁12毫克，锰0.36毫克，锌110毫克，铜0.32毫克，磷186毫克。地上部分含生物碱、皂苷和黄酮。球茎含淀粉，D-棉籽糖，D-水...[更多]
