芡实鸡脚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-19 17:26:57

芡实鸡脚

用料:芡实、猪蹄筋、山药各60克,鸡脚10只,蜜枣6粒,胡椒粉2克,精盐3克,味精2克,姜、葱各15克,料酒10毫升。

芡实鸡脚汤的做法

1.猪蹄筋浸软,切段,洗净;姜切片,葱切段。

2.鸡脚用开水焯过,去皮及爪甲,洗净齐放入沸锅内,武火煮5分钟,取出备用。

3.蜜枣去核、芡实、山药洗净。

4.将所有材料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,放精盐、味精、胡椒粉即可食用。

功效:强壮筋骨,舒筋活络。

芡实的功效与作用及食用

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

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