花肉海带黑豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-22 22:40:01
花肉海带黑豆汤
材料：海带100克，黑豆50克，猪五花肉75克，料酒15克，葱段、姜片、酱油、白糖各10克，精盐3克，味精2克，汤800克，植物油25克。
花肉海带黑豆汤的做法
1．黑豆择去杂质，洗净，用温水浸泡至胀起。海带洗净，切成菱形片。猪五花肉用温水洗净，搌干水分，切成条块。
2．锅内放入清水，下入猪肉块烧开，汆透捞出，沥去水分。另将锅内放油烧热，下入白糖熬成枣红色，下入猪肉块炒至上色，下入葱段、姜片炸香。
3．烹入料酒、酱油，加汤，下入海带片、黑豆烧开，用小火炖至七成熟，加入精盐，炖至熟烂，加味精，出锅装碗即成。
特点：海带爽嫩，黑豆柔嫩，汤汁鲜香。
煲汤网特别提示：炒糖色时，过火会使味道变苦。
食材功效：海带含有丰富的钙、磷、铁、碘，是高蛋白、低脂肪的食品，还含有糖类、膳食纤维、维生素(B1、B2、B3、C)及多种氨基酸等，具有较高的药用和食疗价值，对低钙和甲亢的患者十分有益，中老年人常吃海带，既能保持大便通畅，胃肠健康，又可补钙壮骨。黑豆富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等，可补肾壮阳，健脾利湿，补血活血，祛风解毒。二者配以含钙、磷高的猪五花肉同煮成汤，经常食用可补钙壮骨，预防骨质疏松。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
