猪腰豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-29 15:16:49
猪腰豆腐汤
材料：鲜猪腰200克，豆腐100克，盐、味精、料酒、香油、姜片、清汤、葱段、植物油各适量。
猪腰豆腐汤的做法
1、将鲜猪腰洗净，撕去筋膜，去净腰臊，片成片，用料酒、盐腌渍10分钟，再入沸水锅中焯烫，捞出冲净血水备用；豆腐洗净，切成小块。
2、锅置火上，倒油烧热，下入葱段、姜片爆香，下入腰片翻炒至发白。
3、加入适量清汤，放入盐、豆腐，用小火炖至入味，加入味精调味，淋入香油出锅即可。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
