米酒银耳炖鸽汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-15 23:11:37
米酒银耳炖鸽汤
材料：银耳5克，乳鸽1只，枸杞子、米酒、姜、清汤、盐各适量。
米酒银耳炖鸽汤的做法
1、银耳用清水泡发，洗净撕成小朵；乳鸽宰杀洗净；姜洗净，切片。
2、锅置火上，倒入清汤，放入乳鸽、枸杞子、姜片、银耳，煮沸后改用小火炖40分钟。最后加米酒、盐煮沸即可。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
煲汤网小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
