红杞炖鲫鱼

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-12 10:59:52

红杞炖鲫鱼

原料:活鲫鱼3尾(约750克),红枸杞15克,葱、姜、料酒、醋、胡椒粉、芜荽、猪油、麻油、盐、味精各适量。

红杞炖鲫鱼的做法

1.活鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,入沸水中烫一下,在鱼身上划出十字刀花。

2.葱、姜切丝,芫荽切段备用。

3.将锅置火上,放入猪油适量,用武火烧至油八成热时放入葱、姜,随后放清汤、胡椒粉、料酒、盐,煮沸后留用。

4.红杞用温水洗净,与鱼一同下入煮好的汤锅内,用武火烧沸后改为文火炖至鱼熟,加芫荽、味精、麻油调匀即成。佐餐食,食肉、枸杞,喝汤

功效:健脾益胃。适用于脾胃阴虚证。症见胃脘隐痛、胀满、食少、口干、口淡无味、大便干,甚至干呕等。可见于慢性胃炎、消化不良、糖尿病等。健康人常服可益寿健体。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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