胡萝卜腐竹鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-16 16:22:40
此款汤水具有醒脑明目、健脾开胃、增进食欲之功效；适用于消化不良及学习、工作紧张疲劳等引起的胃口欠佳、视力疲劳、夜盲症者饮用。
胡萝卜腐竹鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，胡萝卜300克，腐竹50克，老姜2片，食盐适量。
胡萝卜腐竹鲫鱼汤的做法
1、胡萝卜去皮，洗净，切成块状：腐竹洗净。
2、鲫鱼清洗干净，烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。
3、把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲1小时，加盐调味即可。
特别提示：鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
