凤尾菇清炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-10 13:31:43
凤尾菇清炖鸡
原料：鲜凤尾菇600克，鸡1只(重约1000克)，料酒、精盐、姜片、麻油、胡椒粉各适量。
凤尾菇清炖鸡的做法
1．将鸡宰好，去毛、内脏，清水洗净，下沸水锅焯一下，捞出斩块，沥干水。
2．把凤尾菇放入温水中泡，清水洗去沙子，撕片备用。
3．在锅里放入适量油，烧热，把鸡块放入热油锅炸至皮金色黄，捞出，沥干油。
4．将鸡块、料酒、精盐、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入笼内蒸至鸡熟透，取出淋上麻油，即可当菜食用。但痰热内蕴、外感发热者忌食。
功效：温中益气，补精填髓，滋补强身。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚证患者的营养保健菜肴。老少皆宜，常食用能滋补强身。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
凤尾菇和木瓜能一起吃:同食补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力
