砂仁豆腐猪肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-18 10:00:57
砂仁豆腐猪肝汤
原料：猪肝50克，豆腐1块，砂仁3克。
砂仁豆腐猪肝汤的做法
1．猪肝洗净，切片，油、盐拌；豆腐清水淋净，切几小块；砂仁去壳，研碎末。
2．把豆腐放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放猪肝、砂仁末。加盖煮沸至猪肝熟，稍待片刻开盖，调味供用。
功效：健脾醒胃，行气养肝。用于脾胃气滞，肝脾不和。症见脘腹胀满，时痛，食欲不振，脸色萎黄，烦躁欲呕，暖气神疲或泄泻。
本汤行脾胃之滞气，协调肝脾功能。汤中猪肝，养血补肝，营养丰富，补而不腻。豆腐砂仁同用，一凉一温，相辅相成，使汤品不寒不热，合而为汤，行滞消胀，醒胃和肝。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
