金针云耳鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-07 10:16:59

金针云耳鸡汤

操作时间:3小时

原料:净老鸡1只,猪瘦肉300克,节瓜2根,金针菇、云耳各25克,红枣4粒。

调料:姜2片,精盐1大匙,味精2小匙,胡椒粉2大匙。

金针云耳鸡汤的做法

1、金针菇、云耳用清水浸泡片刻,去根、洗净;节瓜去皮,洗净,切成厚块;红枣去核、洗净。

2、老鸡洗净,放入清水中,上火略焯,捞出冲净;猪瘦肉洗净,切成块,入锅焯水,捞出。

金针云耳鸡汤

3、锅中加水烧沸,放入金针菇、云耳、节瓜块、老鸡、瘦肉块、红枣和姜片煮沸。

4、转小火煲约2.5小时,再加入精盐、味精、胡椒粉调味,装碗即成。

此汤特色:鲜香软嫩

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

金针云耳鸡汤的讨论

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