山药百烩
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-31 10:08:05
山药百烩
原料：山药200克，豌豆荚80克，花菇30克，胡萝卜1根，地瓜50克，葱姜蒜末、清汤、色拉油、精盐、鸡汁、八角、香醋各适量。
山药百烩的做法
1．山药、地瓜洗净去皮，切片。花菇洗净，用清水浸泡片刻，切十字花刀。
2．胡萝卜洗净，切凤尾刀。豌豆荚洗净切段。
3．锅内放入2大匙色拉油，加葱姜蒜末、八角炒香，烹入香醋，倒入清汤及上述原料，中火煮至原料熟烂时加入精盐、鸡汁调至入味即可。
爱心提示：此汤能安五脏，宽肠胃，养肌肤。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
