白扁豆瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-08 22:26:09

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子,是补脾暖胃、化积消食、补虚止泻的药食两宜佳品。尤其在暑热湿重的春夏雨季,更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。

白扁豆瘦肉汤

材料:猪瘦肉100克,白扁豆50克,盐适量。

白扁豆瘦肉汤的做法

1.猪瘦肉洗净,用开水稍烫去血腥味,切成细末。

2.猪瘦肉放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1小时,加盐调味后即可。

白扁豆瘦肉汤

煲汤功效:白扁豆性微温,味甘,具有健脾化湿之功。此汤用于消化不良、食欲不振等症。

特别提示:白扁豆外观性状以子粒饱满,粒度均匀、色泽(黄白)一致、无虫口、嚼之有豆腥气者为佳。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]

煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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