芒果牛奶西米露
□ 作者：文琦 ‖ 来源：文琦美食博客 2012-05-11 09:15:32
风靡芒果季的养颜甜品——芒果牛奶西米露
又到了满街芒果飘香的季节，喜欢芒果那种浓郁的果子香，很饱满的甜，还有那绵软的口感。大芒果做了冰淇淋，小台芒就特别适合用来做这道芒果西米露了。调和了牛奶、蜂蜜在里面，香甜又养颜。
芒果牛奶西米露
用料：纯牛奶2袋、芒果2个、西米200克、蜂蜜少许。
芒果牛奶西米露的做法
1．用刀纵向切开芒果，在切开的芒果肉上横向切几刀再纵向切几刀，再用刀沿着芒果底部将果肉轻轻切下来即成芒果粒。
2．锅内煮适量的水，水开后加入西米，用木匙不时搅拌，煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火，加盖焖5分钟。
3．将煮好的西米过冷水，冲洗至晶莹剔透不粘连时放入器皿中备用。
4．将牛奶倒入器皿中，淋入少许蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。
特别提示：
1．做芒果西米露建议选用小芒果，与大个头儿的芒果比起来，小芒果与牛奶结合后味道更为浓郁，分量也刚好。
2．用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，还能够通润肠道，滋养美容。
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