豆合蹄汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-09-10 19:42:15

豆合蹄汤

原料:猪蹄肉500克,赤小豆、绿豆和百合各30克,料酒、精盐、葱段、姜片、味精和香油各适量,胡椒粉少许。

豆合蹄汤的做法:

1.将绿豆、赤小豆和百合分别洗净,用清水浸泡30分钟;猪蹄肉洗净,切成块。

2.锅置火上,放入绿豆、赤小豆、百合、猪蹄和适量的清水,烧沸,加入料酒、精盐、葱段和姜片继续烧沸,改用小火煲至肉烂豆熟,撒入味精和胡椒粉,淋入香油。略烧片刻即成。

豆合蹄汤

特点:蹄肉烂熟,双豆软透,味道清香,养血活血,润肤除斑。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

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