阿胶淮杞水鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:00:32

阿胶淮杞水鱼汤

用料:水鱼肉150克,清鸡汤1碗半,淮山8克,阿胶10克,生姜1片,绍酒1茶匙。

阿胶淮杞水鱼汤做法

1.水鱼肉洗净,切成中块,飞水去其血污。淮山、杞子用温水浸透洗净。

2.将水鱼肉、清鸡汤、淮山、杞子、生姜、绍酒置于炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。

3.待锅内水开后用中火炖2小时,放人阿胶后再用小火炖30分钟即可。

4.炖好后,加人油盐调味,喝汤吃肉。

功效:滋阴养颜,健脾养胃。

适应症:气血亏损,头晕目眩。

注释:淮山含精氨酸,淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶,能补益腑脏,强肾生精;枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等,能补血养阴,强精明目;阿胶含胶原、多种氨基酸和多种微量元素,能润脉养血,滋阴补液。

特别提示:忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋菜同食;泄泻者忌用;脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。

军曹鱼的营养价值

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