冰糖燕窝羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-28 13:27:46
冰糖燕窝羹
原料：燕窝50克，乳鸽2只，冰糖适量。
冰糖燕窝羹的做法
1．乳鸽洗净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。
2．把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲至鸽肉软烂，加入冰糖，滚至糖融化即可。
功效：补气润肺，滋养容颜。
适应症：用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等。
注释：本汤来源于《保养篇》。汤中乳鸽，含有蛋白质、脂肪等成分；性味甘、成，平；功能大补气血，滋肾养阴，《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。燕窝含有蛋白质、糖类、矿物质等；性味甘，平；功能滋阴润肺、补脾益气、美容润肤，长期以来被视为筵席珍品和美容的代表性补品。以燕窝为主的美容饮品数不胜数，如《文堂集验方》的“秋梨炖燕窝”，<生苦海》的“人参燕窝汤”，《本草纲目拾遗》的“牛乳燕窝汤”，《补养篇》的“燕窝粥”等。本汤乳鸽、燕窝同用，配以滋润益气的冰糖，共成甜羹，可奏气血双补、美化容颜之效。
特别提示：脾胃虚弱之大便溏泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。
燕窝一直都是滋补佳品，但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效，适合春季食用。那燕窝价贵，它究竟补什么呢？为了清清楚楚地花钱保养身体，咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析，这样就能把钱花得明明白白，把燕窝...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
