枸杞浸西洋菜
枸杞浸西洋菜
枸杞子性甘味平,具有滋补肝肾、补血明目之效,同时也是一味美容要药。可以润容颜、乌须发。地骨皮,是一味清虚热的要药,它是枸杞的根皮,也是一种美发佳药。专家证明,平日适当的服用一些地骨皮,具有乌须发的作用,可以令一头秀发黑亮不枯。还可治疗少年白发和脱发,具有较好的疗效。西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜一向都被认为有清热的功效。广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。
原料：西洋菜，金针菇，枸杞子
枸杞浸西洋菜的做法：
1.西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。
2.金针菇接近伞面改刀成段（以下部分留作它用），洗干净备用。
3.取素上汤一小碗，放入枸杞子，上笼蒸20分钟取出，成枸杞子汁待用。
4.锅内放水，待水开后，放入西洋菜焯水致熟，然后沥干水放入碗中。原锅开水，继续焯金针菇，然后沥干水，摆放在西洋菜傍边。
5.另起锅，锅内倒入杞子汁，杞子汁开后加盐、蘑菇精（代替味精）调味，淋在西洋菜内，面上放少许枸杞子点缀即可。
特别提示
西洋菜有阻止妊娠作用，孕妇不要吃西洋菜。
本菜烹调不用油，对想瘦身的女性朋友也是一道理想菜。
本菜具有瑜伽素食和日本料理特色。
港澳粤人讲究喝汤，常用西洋菜煲汤喝。
西洋菜保健价值极高，被誉为"天然的清燥救肺菜"。
功效：润容颜、乌须发、滋补肝肾、补血明目。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
