花胶海底椰响螺片瘦肉煲

□ 作者:吕小姐 ‖ 来源:吕小姐美食博客    2013-05-26 11:23:13

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,是美容的好食材。

选花胶不一定要个头大,要选就要选肉厚实,在阳光下照着看起来,颜色晶莹透亮,黄橙橙的。贵的就上万一斤吧,便宜的几百有交易,那是因为鱼种不同,其实也丰俭由人,而且也是贵买便宜吃,因为偶尔吃一下,挺耐吃的。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡

原料:海底椰150克,瘦肉随量,三黄鸡一只,响螺片150克,花胶随量,桂圆干50克,姜一块。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡原料

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡的做法

1.将各种食材洗净,花胶切成一段段,响螺片切片。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡步骤1-2

2.烧一锅开水,把姜放进去一起烧,烧开后把响螺片和花胶放下去,略略烫一下就倒出来冲一冲冷水。这一步是因为花胶和响螺片会很腥,如果不这样辟腥的话,可能有些人接受不了他的味道。

把所有东西放到砂锅中,先高火烧开再慢火慢熬约2个小时,放盐就可以喝咯。简单美味,赶快试一试吧。

花胶海底椰响螺片瘦肉煲鸡步骤3

猪瘦肉营养价值

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煲汤网小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

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