鸡肝花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-27 17:52:18
鸡肝花汤
原料：鸡肝100克，茉莉花20朵，水发银耳15克，枸杞子5克，料酒、姜汁、精盐、味精、湿淀粉和清汤各适量。
鸡肝花汤的做法：
1．将鸡肝洗净，切成薄片放入碗内，加入湿淀粉、料酒、姜汁和精盐拌匀：银耳洗净并撕成小片，用清水浸泡；茉莉花择去花蒂，洗净后放入盘中；枸杞子洗净。
2．锅置火上，放入清汤、料酒、姜汁、精盐、银耳、鸡肝和枸杞子烧沸。撇去浮沫，待鸡肝刚熟即装入碗内，撒入味精和茉莉花即成。
特点：鸡肝鲜嫩，补肝益肾，明目美颜。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
煲汤网小提示
茉莉花和银耳能一起吃:同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用
茉莉花和鸡肉能一起吃:同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用
