椰子银耳煲鸽汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-08 07:00:00
椰子银耳煲鸽汤
原料：瘦光鸽2只(重约1200克)，椰子肉1个，银耳20克，火腿20克，蜜枣6个，盐、清水各适量。
椰子银耳煲鸽汤的做法
1．椰子肉上的黑皮可削也可不削，切成小块洗净；蜜枣洗净；银耳用清水浸至发大，约需1小时，撕成小朵，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
2．鸽切去脚洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净切大块。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：鸽补而不燥；蜜枣清润降火；银耳润肠、滋阴养胃、润肺生津；椰子润肺滋阴。本汤方有润肺、滋阴和养颜的功效。
应用：适用于皮肤需要滋养或皮肤过敏者饮用。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、椰子油、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质；椰子汁中则含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素c、钙、磷、铁等物质。椰子果肉含油量为60%～65%，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸，这与一般植物油有...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
