番茄牡蛎汤

□ 作者: ‖ 来源:    2019-01-22 17:03:41

浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

番茄牡蛎汤

主料:牡蛎200克,番茄1个,洋葱1个。

辅料:紫菜、葱、胡椒粉、食用油、淀粉、盐各适量。

番茄牡蛎汤的做法

1、将洋葱切细。

2、番茄切成小片。

3、牡蛎和紫菜用水清洗干净。

4、锅里放适量的油,倒入洋葱翻炒片刻,加入1碗水,煮沸后加入紫菜、牡蛎、番茄,加胡椒粉和适量的盐,煮3分钟。

5、最后加葱,用淀粉勾芡即可。

番茄牡蛎汤的做法步骤

食材选购技巧

1、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

番茄

2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

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