蛋卷白菜肉末汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-06-26 14:24:19
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力
蛋卷白菜肉末汤
主料：猪腿肉150克，咸猪肉100克，白菜500克，鸡蛋1个。
辅料：香油、生姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量。
蛋卷白菜肉末汤的做法
1、猪肉放碗内，下香油拌匀成肉馅。
2、鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，在其上撒淀粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约8分钟。
3、白菜放开水中焯软取出。
4、咸肉煮过捞出切块，将蛋卷放碗底，白菜放中央，蒸约15分钟，将菜倒扣入汤碗即可。
小提示
要蛋皮不破，可在蛋液中加适量栗粉，再打匀摊皮。
