银耳鹌鹑蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-22 10:59:28

此款水具有美容养颜、润泽肌肤、健脑益智、提神醒脑、滋阴润肺之功效;适宜记忆力下降、烦躁失眠、大便干结、阴虚肺燥、口干口渴者饮用。

银耳鹌鹑蛋汤

银耳鹌鹑蛋汤

材料:鹌鹑蛋10个,银耳30克,盐适量。

银耳鹌鹑蛋汤材料

银耳鹌鹑蛋汤的做法

1、鹌鹑蛋去壳,搅成蛋液备用。

银耳鹌鹑蛋汤做法步骤1

2、银耳提前浸泡,洗净,撕成小朵。

银耳鹌鹑蛋汤做法步骤2

3、把适量清水煮沸,放入银耳煮20分钟,倒入鹌鹑蛋液后熄火,加盐调味即可。

银耳鹌鹑蛋汤做法步骤3

煲汤网特别提示:煮汤时放入鹌鹁蛋液后应立即熄火,甚至可以熄火后再放入蛋液,略加搅拌即可,这样可避免蛋液因煮沸时间过长而变“老”,影响嫩滑之口感。

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煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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