泡菜鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-08 12:58:56
泡菜鱼头汤
原料：泡菜200克，红莲鱼头750克，姜丝、蒜片、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉各适量。
泡菜鱼头汤的做法
1．泡菜泡发，洗去咸味后切片；鱼头刨鳞，去鳃，洗净，切成大块，入沸水锅氽水。
2．锅置旺火上，油爆姜丝、蒜片、葱段，加入清汤1000毫升，加入盐、鸡精、鱼头调好味，用武火烧沸改为文火煮7～8分钟，放入泡菜，再煮2分钟，撒入胡椒粉、味精，溅入绍酒即成。
泡菜鱼头汤的功效：补钙，美容，护肤。
钙：几乎所有的食物中都含有钙元素，只是多寡的不同。含钙丰富的食物还是奶类及奶制品，酸奶比牛奶略高些；大豆类含钙也是非常丰富的如豆浆、豆腐、豆制品；含钙较多的还有沙丁鱼、大马哈鱼、炒花生仁、胡桃、葵花籽...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
