银耳杏仁鹌鹑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-12 11:11:40
银耳杏仁鹌鹑汤
材料：鹌鹑1只，瘦肉150克，银耳30克，北杏仁25克，南杏仁25克，无花果25克，姜适量，盐适量。
银耳杏仁鹌鹑汤的做法
1．将银耳用清水泡发，洗净。2.将北杏仁、南杏仁、无花果用清水洗净，备用。
2.将北杏仁、南杏仁、无花果用清水洗净，备用。
3．将瘦肉切成厚片，鹌鹑处理干净，分别焯水。
4．将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果、姜放入清水锅中煮沸。
5．放入鹌鹑及瘦肉，转至小火煲3小时，加入盐调味即可。
特别提示：银耳滋阴养胃、益气和血，此汤具有润肺生津、化痰止咳、防治喉痛、润肤养颜之功效。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
