白菜腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-22 23:26:31

白菜腐汤

原料:豆腐400克,熟猪肉、熟火腿、蘑菇和冬笋各50克,嫩白菜200克,水发海米15克,葱丝10克,姜丝、料酒和香油各5克,精盐、味精和胡椒粉各适量,清汤适量。

白菜腐汤的做法

1.将豆腐切成5厘米长、厚宽各1.5厘米的条,投入沸水锅中略焯捞出;火腿、熟猪肉和冬笋分别切成长方片,白菜和蘑菇撕成大块。

2.沙锅置火上,依次放入白菜、熟猪肉、冬笋、蘑菇、豆腐、熟火腿和海米。炒锅置旺火上,加入清汤、葱姜丝、精盐、味精、料酒、胡椒粉和香油烧沸,倒入沙锅内,置小火上炖至熟透入味,食时连沙锅上桌即成。

白菜腐汤

特点:原料丰富,各味相融,咸鲜醇正,延年益寿,减肥美容。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

白菜腐汤的讨论

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