洋葱菜花胡萝卜土豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-16 22:28:53
洋葱菜花胡萝卜土豆汤
材料：洋葱40克，菜花80克，红萝卜160克，黄皮土豆160克，番茄160克，青椒30克，姜12克，胡椒粉3克，盐6克。
洋葱菜花胡萝卜土豆汤的做法
1．洋葱去衣，洗净，切丝；菜花洗净，切丝；红萝卜和土豆均去皮，洗净切小块；番茄洗净，切厚片；青椒洗净，开边去籽，切粗条；姜去皮，洗净，拍松。
2．烧热锅，下油爆香姜，放洋葱炒香，然后放菜花炒软，铲起。
3．将姜、适量水放入锅中，煲开，放入土豆、红萝卜、番茄、菜花(椰菜)、洋葱，小火煲开，加胡椒粉及盐调味即可。
食疗功效：此汤不但营养丰富，而且还具有清肠杀菌、减肥降脂、防癌抗癌的功效。
煲汤网特别提示
1．菜花容易生菜虫，还常残留有农药，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2．菜花烧煮和加盐时间不宜过长，否则会丧失和破坏防癌、抗癌的营养成分。
随着医药和生物化学研究的发展，洋葱更加博得人们的欣赏，它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8 5%，干物质9 2%，每100...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
