干贝冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-13 11:28:49
干贝冬瓜汤
原料：干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
干贝冬瓜汤的做法
1．猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沭，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。
2．干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
3．将煲好的猪骨高汤再次煮开，一下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。
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