洋葱汆牛柳
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-10 11:16:11
洋葱汆牛柳
原料：洋葱150克，牛里脊肉50克，海带30克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，牛肉清汤650克。
洋葱汆牛柳的做法
1．将洋葱切去根，剥去老皮，洗净，从中间对剖成两半，再横切成2厘米宽的条。海带洗净，切成4厘米长、2厘米宽的条。牛肉洗净，沥净水，切成条片，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀，入味上浆。
2．锅内放入牛肉清汤、葱段、姜片、料酒、海带条烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入牛肉片烧开，下入洋葱片、余下的精盐汆至牛肉片熟透，加味精，出锅装碗即成。
特别提示：洋葱富含维生素A、维生素C、维生素P、前列腺素A、钙、铁、硒、甲基硫化物、大蒜素等，几乎不含脂肪，属低热量食物，享有“蔬菜皇后”的美誉。对入体有多种食疗保健作用。
随着医药和生物化学研究的发展，洋葱更加博得人们的欣赏，它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8 5%，干物质9 2%，每100...[更多]
煲汤网小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
